由陈晓卿担任总导演的大型美食探索纪录片《风味人间》自开播后迅速掀起收视热潮，收视高开高走，豆瓣评分也稳定在9.2的高分，堪称美食纪录片的扛鼎之作。

　　《风味人间》不走寻常路，选择了网络和上星卫视同时开播的方式，并且把时间选在了周日晚间的黄金档，和热门综艺、流量影视剧同场竞技，能够取得这样出色的成绩着实不易，其背后是制作团队的精心准备。《风味人间》的拍摄素材中，只有很少一部分最终呈现在了成片中，展现在观众面前的可以说都是其中的精华，创作者的良苦用心也得到了观众的积极反馈，口碑和收视率的双飘红就是最好的体现。

　　《风味人间》的成功不仅在于将世界各地的美食用精美的画面展现出来，更重要的是在制作精良的同时又给美食赋予了人间烟火气息。《风味人间》里的许多美食都是出自日常生活，贴近观众的生活，在给予观众视觉享受的同时又可以打动人心。美食并不需要多么高贵的食材，也不需要多么高超的烹饪技艺，反而是爸爸妈妈的爱心家常菜，更温暖人心。《风味人间》总导演陈晓卿走遍大江南北，吃过的美食数不胜数，在一次节目上被问到吃过最好吃的菜是在哪里，他毫不犹豫地回答“家里”。对于中国人来说，家的味道才是最留恋的味道。

　　《风味人间》收官在即，观众们在大呼过瘾的同时，不免又有些遗憾，这样一部美食纪录片佳作就要落下帷幕，让人有些不舍。《风味人间》总共拍摄了一年半的时间，加上前期准备，可以说是四年磨一剑，将全球的美食展现在观众面前；匠心制作，每一帧画面都追求极致，可以说几乎每一帧画面都可以拿来做海报，可见这部纪录片的质量之高。现如今观众对于纪录片的质量要求越来越高，只有坚持用心，并且不断创新，才能够满足受众的要求。

　　文化类的纪录片并不是那么容易成功。既要在制作上下功夫，也要有情感温度，有人情味的作品才能得到观众的认可，直击人心中最柔软的地方。观众审美要求不断提高，需要有更多优秀的文化纪录片出现，来不断满足观众的需求。 （作者 严兴刚）