民以食为天，食以安为先。

　　今年以来，黄龙县以延安创建国家食品安全示范城市为引领，落实食品安全“两个责任”，严格执法检查，创新监管模式，加强食品“从生产到餐桌”的全程监管，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

　　早上5点30分，笔者跟随黄龙县市场监督管理局执法人员来到四季阳光学生营养餐配送中心。进入厂区车间，10多个人员正忙碌着，灌装、分拣、装框、装车……执法人员随机挑选食品进行抽检。

执法人员抽检食品

　　黄龙四季阳光营养餐配送有限责任公司负责人蒲俊陶说：“我们配备了食品安全总监、食品安全员，从制度建设、环境卫生以及加工制作、运输配送等各个方面加强管理，严格落实‘日管控、周排查、月调度’制度。”

　　在诚永中式糕点店，店内干净整洁、温馨明亮，柜内各式各样面包糕点摆放整齐。据执法人员介绍，该企业成立已有20个年头，由作坊到规模化生产，既夯实了食品安全基础，又扩大了生产规模，拓宽了销售渠道，提高了产出效益。

　　“我经常在这购买，环境比较好，糕点特别多、口感好，也特别新鲜，我们吃着也放心。”正在购物的王磊说。

　　一粒米、一桌餐，“舌尖上”的寻常小事，都是事关百姓健康的民生大事。黄龙县实施“互联网+明厨亮灶”监管模式，将操作间和加工过程以视频方式展示给消费者，形成消费者参与、社会共治局面。

　　在林苑食坊大堂，笔者看到，电子显示屏设置在显眼处，清洗、切配、烹饪、备餐……通过摄像头，酒店后厨一览无余。

　　“我们坚持亮证亮照经营，在场所醒目位置悬挂食品安全信息公示牌；建立食品安全管理机制，把好五道关口，由食品安全员落实日管控，确保食品安全。”林苑食坊负责人白鹏鹏介绍说，“同时，进行知识培训，推广使用公勺公筷，做好反对浪费的倡导者，及时主动提示消费者根据用餐人数合理点餐、适度消费。”

　　为有效保护群众“舌尖上的安全”，黄龙县市场监督管理局加大监督检查力度，严厉查处各类食品安全违法违规行为。

　　在金德隆超市，执法人员对食品经营许可证是否齐全，食品购货渠道是否正规，是否索取供货商资质、票据，食用农产品信息是否公示，经营场所环境卫生等主体责任落实情况进行检查，针对检查中发现的问题进行指导、整改，有效消除食品安全隐患，提升安全意识和管理能力。

　　食品安全关系万家，关乎全局。自延安市创建国家食品安全示范城市以来，黄龙县市场监督管理局共打造食品生产经营示范点位168个；172名干部包保食品经营主体728家；完成风险分级管理评定率100%；食品安全投诉限时办结率达100%……（学习强国）